Повар (в архиве)

21 Июля

Партнерские Вакансии

Компания "Самаркандский туристический центр"

Обязанности:

• Основные обязанности повара:

• Приготовление блюд:

  • Подготовка ингредиентов (мойка, чистка, нарезка и т.д.).

  • Термическая обработка продуктов (варка, жарка, тушение, запекание и пр.).

  • Соблюдение рецептур, технологии приготовления и стандартов подачи.

• Соблюдение санитарных норм:

  • Поддержание чистоты на рабочем месте.

  • Правильное хранение продуктов с учетом сроков и условий.

  • Соблюдение гигиены труда и личной гигиены.

• Организация рабочего процесса:

  • Подготовка рабочего места перед началом смены (заготовки).

  • Ведение учёта использованных продуктов.

  • Участие в инвентаризации.

• Работа в команде:

  • Взаимодействие с другими поварами, официантами и администрацией.

  • Передача заказов и готовых блюд своевременно.

• Контроль качества:

  • Проверка свежести и качества продуктов.

  • Контроль за вкусом, оформлением и подачей блюд.

• Участие в разработке меню (если повар старшего уровня):

  • Предложение новых блюд.

  • Участие в дегустациях.

Требования:

• Опыт работы:

  • Опыт работы поваром от 3 года (в зависимости от уровня должности).

  • Знание технологии приготовления блюд.

• Профильное образование:

  • Среднее специальное образование (повар, технолог общественного питания и пр.) — желательно.

  • Возможно обучение на месте при отсутствии образования, если есть практика.

• Знание санитарных норм:

  • Умение соблюдать санитарно-гигиенические требования.

  • Наличие медицинской книжки (санитарной справки) — обязательно.

• Личные качества:

  • Аккуратность, чистоплотность.

  • Ответственность и пунктуальность.

  • Умение работать в команде.

  • Стрессоустойчивость.

• Профессиональные навыки:

  • Умение работать с технологическими картами.

  • Навыки подготовки ингредиентов и заготовок.

  • Знание техники термической обработки продуктов.

  • Умение быстро и качественно готовить.

• Дополнительные требования (при необходимости):

  • Знание калькуляции и основ нормирования блюд.

  • Умение работать с оборудованием кухни.

  • Навыки сервировки и оформления блюд.

Условия:

• График работы:

  • Сменный график (например, 2/2, 3/3, 5/2 6/1 или по договорённости).

  • Работа в утренние/вечерние/суточные смены (в зависимости от формата заведения).

• Заработная плата:

  • Стабильная зарплата (фиксированная часть + премии/проценты).

  • Выплаты 2 раза в месяц / еженедельно / по договорённости.

• Оформление:

  • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ (или по договору).

  • Оплачиваемый отпуск и больничные.

• Питание:

  • Бесплатное питание на смене / предоставляется обед.

• Форма и условия:

  • Предоставление фирменной спецодежды.

  • Комфортные условия труда (оборудованная кухня, вентиляция и пр.).

• Профессиональный рост:

  • Возможность карьерного роста (например, до су-шефа, шеф-повара).

  • Обучение за счёт компании (внутренние тренинги, повышение квалификации).

• Дополнительные плюсы (опционально):

  • Дружный коллектив.

  • Скидки на продукцию/меню заведения.

  • Удобное расположение (рядом с метро, транспортом и пр.).